Cleveland (Ohio).- Los aceites de semillas han sido un tema candente en internet, y muchas personas recomiendan evitarlos por completo.
Pero antes de vaciar los armarios de la cocina, hay más que considerar.
«El panorama general es analizar dónde se encuentran estos aceites de semillas, como en los alimentos ultraprocesados, por ejemplo. En lugar de centrarnos en el aceite, queremos analizar los alimentos en los que suelen estar los aceites de semillas en general», dijo Teresa Eury, dietista registrada de la Clínica Cleveland.
Eury explicó que los alimentos ultraprocesados, como las papas fritas y otros refrigerios preenvasados, a menudo contienen aceites de semillas.
Los alimentos fritos también suelen prepararse con este tipo de aceite.
Estos alimentos procesados suelen tener muchos ingredientes añadidos, por lo que Eury afirmó que no son los aceites de semillas los que necesariamente los hacen poco saludables. A la hora de cocinar en casa, está bien usar aceites de semillas para saltear verduras o crear otra comida saludable.
Independientemente del aceite de cocina que elijas, Eury señaló que la moderación es clave.
«Se trata de encontrar el equilibrio. No es necesario que te deshagas de todo lo que tengas en la despensa. Usa el aceite de cocina con moderación e intenta incorporar opciones saludables en tu dieta», dijo Eury.
En general, Eury recomienda reducir el consumo de ultraprocesados para centrarse en comer más alimentos integrales.
