Etiqueta: Gastronomía
Leonor Espinosa, la Mejor Chef Femenina del Mundo 2022
La colombiana Leonor Espinosa, propietaria del restaurante Leo de Bogotá, fue nombrada el martes Mejor Chef Femenina del Mundo 2022 por la influyente lista The World's 50 Best Restaurants, que por tercer año consecutivo elige a una latinoamericana para este galardón.
La inflación golpea a la afamada gastronomía de Perú
Tras operar a capacidad reducida por la pandemia, los restaurantes peruanos regresaron a su máxima capacidad en febrero, pero las ventas no aumentaron, sino que cayeron, debido a una inflación galopante
Chef Michelin venezolano rinde tributo a sus raíces en Hong Kong
Arepas, tacos, ceviche y chimichurri. Desde el centro de Hong Kong, Ricardo Chaneton ofrece en su restaurante Mono un viaje a la variada y colorida cocina latinoamericana que le ha valido la primera estrella Michelin para un chef venezolano.
El queso de Brasil se consagra en el podio mundial
A la solitaria granja de Rita de Cássia, en una región bucólica del sureste de Brasil, se llega preguntando; no hay carteles ni señal GPS. Pero el queso que fabrica con sus manos está ahora en boca de muchos, tras consagrarse en un concurso internacional en Francia.
Cocineras colombianas ganan premio por mejor libro de recetas
Dos cocineras colombianas, madre e hija, y un editor apasionado de la gastronomía reciben este lunes el premio al mejor libro de cocina del mundo en París, una historia inesperada de tenacidad y recompensa.
Eligen a Sergio Calderón como el mejor sumiller del mundo
El argentino Sergio Calderón, con más de tres décadas trabajando para la saga de cocineros franceses Bras, fue designado mejor sumiller del mundo por la asociación Les Grandes Tables du Monde, formada por más de 180 prestigiosos restaurantes.
El chile en nogada se reinventa tras 200 años en México
Surgido durante la independencia de México, el "chile en nogada" cumple 200 años con nuevos ingredientes y presentaciones, como un helado de crema, chilaquiles o incorporado a pizzas, incomodando a los guardianes del histórico platillo.
La pizza ‘cocinada’ al calor de un volcán en Guatemala
En una cocina improvisada entre filosas rocas volcánicas, David García extiende la masa y coloca los ingredientes para formar la pizza que pasará por un horno particular: un extenso río de lava ardiente que brota del furioso volcán Pacaya, en el sur de Guatemala.
La arepa, ícono de la tradición gastronómica venezolana
Actualmente cuando la diáspora es tan alta, son muchos los venezolanos sobre todo jóvenes y profesionales que han instalado negocios de ventas de arepas en otras latitudes.
La famosa gastronomía peruana pondrá sabor a los Panamericanos
Lima (AFP) - La gastronomía peruana, famosa mundialmente, le pondrá sabor a los Juegos Panamericanos de Lima, donde miles de deportistas podrán saborear platos...
