Cleveland (Ohio).- ¿Sientes antojo de carbohidratos, especialmente cuando estás cansado? Resulta que hay una razón para ello.
La dietista de la Clínica Cleveland, Teresa Eury, explica que los carbohidratos son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo.
“Piensa en los carbohidratos como el motor de un coche. Si no tienes el motor, no vas a funcionar bien. Tu cuerpo intenta ralentizarse si no consumes suficientes carbohidratos, y luego comienza a usar fuentes no relacionadas con los carbohidratos para producir glucosa, la principal fuente de energía para el cerebro”, explicó Eury.
Según Eury, los carbohidratos son fibras, almidones y azúcares, y son el combustible preferido de nuestro cuerpo.
Sin embargo, es importante recordar que algunos tipos de carbohidratos son mejores para la salud que otros.
Eury recomienda obtener la ingesta de carbohidratos de alimentos como frutas, cereales integrales y verduras con almidón.
Si bien puedes disfrutar de patatas fritas y pizza de vez en cuando, estos alimentos nos dan un impulso de energía rápido que no dura y puede provocar aún más antojos.
Eury añadió que combinar los carbohidratos con otros alimentos nutritivos también puede ayudar a controlar los antojos.
“Es recomendable añadir algo de proteína, ya que esto ayuda a que los carbohidratos permanezcan en el estómago un poco más de tiempo. Si consumimos carbohidratos solos, tienden a salir del estómago rápidamente. Esto puede provocarnos somnolencia y antojo de más carbohidratos”, dijo Eury.
“Incorporar proteínas y grasas saludables para el corazón, como el aguacate, puede ayudar a equilibrar el estado de ánimo y disminuir los antojos”.
Eury comentó que las necesidades de carbohidratos varían de persona a persona, pero una buena regla general es llenar la mitad del plato con frutas y verduras, un cuarto con cereales integrales y un cuarto con proteínas.
